Autore: Petagna

Disponibile in: Italiano

Genere: Libro di ricette di cucina

ISBN: 9788898113552

Un tempo si mangiava per fame, quella vera! Ed il gusto che il cibo prendeva in cucina era il frutto dell’ingegno di chi voleva sfamare parenti ed amici che amava… Questo libro di racconti – ricette della cucina tradizionale toscana è il prodotto dell’estro di Nonno Giovanni che ha raccontato attraverso piacevoli sinestesie di gusti, odori e ricordi delle “Storie di Cucina” tanto lontane dall’arte culinaria celebrata e mitizzata di oggi ma per molti versi ancora attuali. Per lui la cucina era soprattutto un luogo dove unirsi, socializzare e celebrare la vita. Un suo caro amico scrisse: “È bello ascoltare Giovanni che racconta ed è bello leggere i suoi racconti densi di particolari, appena accennati, che fanno sentire intensamente il fascino di tante piccole e grandi vicende umane. Questi racconti saranno sicuramente graditi a tanti amici livornesi ma sono leggibili con uguale gusto e interesse anche da chi non ha ancora avuto occasione di conoscere Livorno nella sua vita più intima. Ad esempio, quella che si svolge in cucina dove il Petagna valuta con occhio esperto e calcola ingredienti di mare e di terra per recuperare dimenticate o manomesse architetture di sapori semplici e sani. E mentre riesce a far immaginare anche ai più giovani, evocando più che semplici ricette, quotidiani spaccati di vita, tante cose belle, che insieme alle brutte, sono state messe in un angolo, dimenticate nella frenesia del mondo che cambia. E così, Petagna, eleva un suo inno a nonne, madri, zie forti e dolcissime che non figureranno mai nei grandi libri ma che hanno lasciato tracce ancora evidenti nel costume della città, anche prodigandosi nella quotidiana fatica di cucinare con quel che c’è e con un grande gusto degli affetti e della vita”